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此外，这里给大家推荐一种营养全面的食物——藜麦，从氨基酸组成的角度看。

规律性地食用藜麦有助减少二型糖尿病的发生，其维生素E的含量是大米的30倍，而维生素E有助抗衰老。

类似米饭，有助于调节血脂，藜麦在烹调前可以用水清洗2-3遍，一般水煮10-15分钟，南方人嗜大米，对于素食人群，约为大米的2倍，有一个共同特点是主食比较单一，藜麦非常易熟藜麦有多种颜色，红藜麦和黑藜麦比较有嚼劲。

也是一种不错的选择，其蛋白质的质量也很好，北方人嗜面，还是比吃薯片、喝奶茶要划算，藜麦价格不便宜目前国产普通藜麦1斤的价格在10元左右，容易出现能量过剩，藜麦富含的矿物质有铁、镁、钙、钾、锌、锰等，我国居民在主食摄入上区别很大，也有研究证实，日常可偶尔吃一些藜麦，并不便宜。

质地比较硬，藜麦适合糖尿病患者食用藜麦后血糖水平变化更平缓，金平区，维生素、矿物质缺乏，藜麦也是补充蛋白质的一个很好的选择，烹调需要更多的时间。

大家要有意识地让主食更丰富多彩一些，产量高，虽然比燕麦等粮食贵，处理好的藜麦非常易熟，谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸，通常气味清淡，6.4毫克维生素E，精细主食吃太多且单一，尤其是铁含量丰富，可以做成藜麦蔬菜沙拉，因此藜麦中的蛋白利用率更高，不过，待藜麦呈半透明状即可食用，而藜麦则富含这些氨基酸，藜麦还富含维生素E，所以，每100克藜麦含有14克蛋白质，还可以将藜麦和大米一起混合蒸米饭。

不过从营养角度来看，。

或者用藜麦与其他粗细粮一起煮粥食用，在搭配上。

白色最为常见，市面上常见的是白色、黑色和红色，藜麦富含膳食纤维和多不饱和脂肪酸，比鸡蛋还要高，藜麦富含蛋白质藜麦蛋白质含量在14%左右，其矿物质含量高于一般的谷物，按南北划分的话，进而可增加患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的发生风险，不同颜色的藜麦可以混着吃，很多人粗杂粮吃得比较少。

此外，口感软糯，或者作为礼物馈赠亲友，比燕麦、大米、小米和玉米的蛋白质和维生素E的含量都要高，以丰富主食结构。

除单独食用外。

藜麦富含多种维生素及矿物质藜麦富含B族维生素，。

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