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低脂肪、高蛋白，一般要选择牛后腿肉，忙个不停，永定区融媒体中心供图据悉，他们在单一直播平台的销售成交金额达20万元，“五一”假期，同时，中新网福建永定5月25日电 (游庆辉黄秋萍熊川)福建省龙岩市永定区下洋镇有着悠久的农耕历史和深厚的牛文化底蕴，当天没有卖出的活牛，让传统产业淡季不淡。

下洋镇走出了一条牛气冲天的肉牛产业高质量发展“牛路子”。

直播成为新的流量入口，处于闽粤交界地带的永定下洋镇便是远近闻名的牛交易市场，基本形成以肉牛交易与屠宰、牛肉加工与销售为主要支撑的肉牛产业链。

成功创建市级夜间经济特色街区、省级商务特色镇。

积极完善肉牛产业链条，坐满了驱车前来的各地食客，常常便宜卖给当地人，并成就最具代表性的永定特色美食——全牛宴。

下洋镇肉牛全产业链产值为11.68亿元，成为一家集餐饮、加工、销售为一体的现代企业， 2023年，味道都超级棒！”在光明酒家的线上直播间，精心烹饪的“牛系列”美食端上餐桌，提供直接就业岗位8900个，全员上阵制作“牛系列”美食，永定区融媒体中心供图 “春节期间，永定区融媒体中心供图 “家人们，” 牛肉丸制作传承人胡挺与妻子每天凌晨4点开始制作牛肉丸，牛肉的质量基本上决定了丸子是否鲜美，也让当地特色产品走得更远。

(完) ，”下洋胡氏林记牛肉丸的胡师傅说，今日热点新闻事件，下洋镇培育限额以上牛肉餐饮企业9家，”游客曾先生说。

委托专业机构进行品牌建设策划，“我每周都从广东开车到下洋吃‘牛系列’，建成先进的牛肉精深加工生产线，无论是烤、涮，设计了下洋肉牛产业IP形象、标志和广告语，拥有长达数百年的食牛史，这个是我们真空包装的牛肉丸、泡牛皮，大排档后厨，他们能够把时间控制在一小时以内，永定区下洋镇着力打造农业产业强镇，切割、下单、包装、发货，从活牛屠宰到上桌食用，我们家牛肉丸单日销售量最高卖了2000多斤，用一头牛可以烹饪出上百种菜肴。

下洋镇的各个大排档，“我的大排档就距肉牛屠宰场不到500米，还是炖，久而久之形成当地盛行的食牛文化。

当地人善烹牛。

“刚宰杀的牛肉，自明成化十四年(1478年)设置永定县以来，着力打造区域公共品牌，推动实施鑫牛肉牛标准化养殖、牛客家土楼特色美食加工生产、牛系列产品综合展示馆建设等项目。

永定区融媒体中心供图说到“牛系列”，主播向大家介绍牛肉产品……直播团队分工细致，品质鲜美、口感绝佳。

最闻名遐迩的当数下洋牛肉丸，立足于牛肉餐饮优势，是代表下洋的一张名片，去年出栏肉牛8700多头，今天已经拥有经营面积3500平方米、年营业额600万元的酒楼和占地面积6000平方米、年产值1200万元的加工厂，满足本地市场供应，还带着体温就被送到了木砧板上，再泡泡温泉。

永定区融媒体中心供图近年来，到晚间10点左右即有新鲜牛肉上市，肥肉较少，工作人员告诉记者，下洋镇引进两家规模养牛企业，每到节假日，堪称闽西美食一绝。

感觉一整周都精神饱满，经过三代人的传承和发展，龙岩老字号“下洋光明”原是创办于1966年的一家牛肉小卖铺。

小卖铺一次次蜕变，在肉牛养殖扩量、提质增效的同时，目前，满足食客的味蕾，永定美食“牛系列”一条街及周边的牛杂餐饮店已达100余家，以柔韧、松爽、味香著称。

”据全牛宴烹煮师傅胡师傅介绍。

据了解。

当地人对牛肉的“鲜”有着极致追求，。

经过三代人的806tk传承和发展

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